IL MIO CHICCOTTO ☕☕☕


INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 tuorli d'uovo
  • 10 g di cacao amaro
  • 10 g di caffè solubile in polvere
  • 4 g di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Introducete il burro ammorbidito e lo zucchero di canna nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia; azionate alla velocità 1 per amalgamare.

Aggiungete in sequenza: i tuorli d'uovo, il cacao amaro ed il caffè solubile in polvere. Unite poco per volta  la farina setacciata e il lievito per dolci. A questo punto l'impasto avrà una consistenza abbastanza compatta.

Trasferite l'impasto su una spianatoia e formate un panetto; ricoprite con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un'ora.

Rivestite una teglia con la carta forno e iniziate a dare forma ai biscotti. Prelevate circa 25 g per ogni biscotto, e con le mani lavoratelo dandogli una forma ovale bombata. Disponeteli sulla teglia e, con un coltello a lama liscia, incideteli al centro in modo da ricreare il taglio tipico dei chicchi di caffè.

Cuoceteli in forno a 180° per 10-15 minuti e lasciateli raffreddare.

Gustate questi fragranti biscotti a colazione o alla pausa caffè naturalmente! ☕☕☕