Mini carrot burger


Ingredienti

  • 200 g Carote
  • 50 g Pangrattato
  • 30 g Grana padano
  • 1 Uovo
  • 1 piccola cipolla 
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Semi di sesamo

Preparazione

  1. Pulite la cipolla, tagliatela a fettine sottili. Pelate le carote, tagliatele a rondelle e fatele cuocere in padella  con la cipolla, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Tritate il tutto con il mixer fino ad ottenere una purea.
  2. Raccogliete la purea ottenuta in una ciotola, unite il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’uovo e aggiustate di sale e pepe. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Formate delle palline con l'impasto, fatele rotolare in una ciotola dove avrete messo dei semi di sesamo e posizionatele nella teglia del forno foderata con cartaforno. Condite con un filo di olio e infornate a 180° per venti di minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite le vostre crocchette di carote per un gustoso e sano antipasto.