PIZZA IN PADELLA


PIZZA IN PADELLA

INGREDIENTI per 2 pizze

250 g di farina

120 g di acqua

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio evo

1/2 bustina di lievito istantaneo per focacce

2/3 Acciughe

Olive

Basilico

Mozzarella

PREPARAZIONE

Mescolate farina, acqua, sale, olio e lievito, assieme in una terrina, impastate e formate una palla; dividete l'impasto in due parti, stendete ciascuna porzione in una spianatoia con un po'  di farina con uno spessore di circa 1/2 centimetro. Scaldate una padella antiaderente, ungete con poco olio e con una carta assorbente togliete l'eccesso di olio. Cuocete i due impasti a fuoco lento con un coperchio per circa cinque minuti per lato in modo che risultino dorati. Condite con mozzarella, pomodorini, acciughe, origano, olive, pepe, sale, olio o altri ingredienti a scelta come speck o prosciutto. cuocete per altri 2/3 minuti con il coperchio e la pizza sarà  pronta da servire. Guarnite con un paio di foglioline di basilico.