POMODORINI CONFIT


POMODORINI CONFIT

INGREDIENTI

POMODORINI CILIEGIA ROSSI, ARANCIONI O GIALLI

AGLIO

ZUCCHERO A VELO O ZUCCHERO DI CANNA

TIMO

OLIO EVO

SALE

PEPE

Possono essere impiegate altre spezie come rosmarino e origano.

N.B. Le quantità sono q.b. in base al Vostro gusto. 

PREPARAZIONE

Dopo averli sciacquati ed asciugati, tagliate i pomodorini a metà e disponeteli, con la polpa verso l'alto, su una  teglia rivestita di carta forno. Spolverate con dello zucchero a velo oppure di canna, distribuite delle foglioline di timo, salate, pepate e irrorate con un filo d'olio evo. Se lo gradite, disponete nella teglia, accanto ai pomodorini, qualche spicchio d'aglio per profumare. Cuocete  in forno preriscaldato a 120° per circa un'ora e mezza. 

Una volta pronti, potrete gustarli su una bruschetta,  come condimento di una pasta oppure conservarli in un vasetto di vetro, ricoperti di olio evo, dopo aver creato l'effetto sottovuoto con la bollitura. In quest'ultimo caso statene certi, torneranno molto utili, nei lunghi mesi invernali quando vorrete preparare una pasta veloce ma gustosissima! 🍝🍅🍅🍅🍝