TORTA DI CASTAGNE SOFFICE E LEGGERA 🌰🌰🌰


INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 cm

PREPARAZIONE

Rompete le uova in una boule, unite la buccia del limone grattuggiata e lo zucchero. Montatele con le fruste elettriche o con la planetaria, fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Aggiungete l'olio di semi continuando a montare finché sarà incorporato perfettamente. Setacciate sul composto, la farina di castagne insieme al lievito e al cacao amaro. Lavorate ancora con le fruste, unite anche il latte sino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata ed infornate a 170 ° per 40 minuti. A cottura ultimata lasciate raffreddare.  Dividete la torta in due dischi con un coltello lungo ed affilato, spalmate sul disco inferiore, uno strato abbondante di confettura di castagne. Coprite con il disco superiore, posizionate al centro della torta tre sagome di carta con la forma della castagna e spolverate con lo zucchero a velo. Sollevate, eliminate delicatamente con una pinzetta le sagome di carta et voilà la torta è pronta.