STRUDELMISU'

INGREDIENTI

250 gr di mascarpone
3 mele Golden o Granny Smith
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaio di pinoli tostati
succo di un limone

PER LA BAGNA

200 gr di acqua

100 gr di zucchero

scorza di 1 limone

PREPARAZIONE

Per la bagna, portate a bollore l'acqua con lo zucchero e la scorza, fate cuocere qualche minuto e fate raffreddare.

Sbucciate le mele e dopo averle tagliate a piccoli dadini bagnatele con il succo del limone per evitare che si ossidino.

Spadellate le mele con 2 cucchiai di zucchero, l'uvetta rinvenuta nell'acqua calda e strizzata e la cannella finchè risulteranno morbide e rosolate. Infine unite i pinoli e lasciate raffreddare.Preparate la crema mescolando il mascarpone la cannella e 2 cucchiai di zucchero. Montate la panna con il resto dello zucchero e incorporatela al mascarpone. Assemblate il dessert iniziando con uno strato di biscotti imbevuti nella bagna precedentemente filtrata, sul fondo. Di seguito ponete uno strato di mele ed infine fate dei ciuffi di crema con una sache a poche. a seconda del recipiente potete ripetere gli strati una seconda volta. Infine decorate con una spolverata di cannella ed un cucchiaino di mele saltate. Fate raffreddare in frigorifero per un paio di ore.